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Aliñode la abuela: Ingredientes: Aceitunas verdiales machacadas. Rodajas de pimientos naturales. – Aceite de oliva. – 2 Cebollas grandes partidas a trozos.-Sal. Preparación:
PREPARACIÓN En primer lugar lavaremos las aceitunas y quitaremos las que tengas algún defecto. Yo voy a curar aceitunas de la variedad gordal. Una vez lavadas las escurrimos. Una vez limpias, cogemos una a una las aceitunas y con una mano de mortero, un martillo de madera le damos un golpe seco hasta partirlas. Este método
Laprimera, el sistema de curar aceitunas con agua, exige utilizar mucha, pero mucha, mucha. Comprobaréis, a continuación, que resulta casi un atentado contra los recursos de la naturaleza. La segunda, el proceso que emplea sosa, si se hace correctamente, no implica ningún riesgo para la salud, ya que se elimina completamente.
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aceitunas partidas de la abuela
