Tema Análisis de mantequilla. Docente: Doctora: Elva Adrianzén M. Ing. Pérez Tom. I. OBJETIVOS. Universidad Nacional Federico Villareal - FOPCA Determinar el porcentaje de acidez y cloruros en la mantequilla. II. MARCO TEORICO. Según la NOM- ElpH de la leche debe ser controlado desde el momento de la recolección hasta la entrega del producto, ya que es un indicador válido de sus condiciones higiénicas. El valor normal está en torno a 6.8. Valores inferiores a pH 6.8 pueden indicar una infección en el animal, que puede ser grave si el pH es inferior a 4.4. Mantequillao margarina, una difícil decisión a la hora de hacer la compra y es que sus similitudes pueden generar confusión entre los clientes de supermercados.Por ello, la Organización de Elaboracionde mantequilla (no cultivada) informe de prácticas formato asignatura: procesamiento de lácteos carrera: ingeniería de alimentos nivel paralelo: identificar dos tipos de mantequillas: la mantequilla dulce y la mantequilla ácida [CIT A TIO N Ben13 \l 3082 ] (Kimic, 2010). 1. Document gaat hieronder verder.
Esimportante realizar el análisis de calidad de la leche que llega a la planta de producción de mantequilla. Se confirmará que cumple con los parámetros de
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Mantequillade tomates secos, la receta del mejor untable para tus tostadas, que usarás además en otras muchas elaboraciones Sin comentarios Facebook Twitter yRjDL.
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